biologische olijfolie uit Kreta Griekenland

Zorbas olijfolie komt uit het prachtige dorp Anopoli op Kreta, in Griekenland. Het dorp ligt 250 meter boven de zeespiegel, wat perfect is voor de olijfbomen. We doen het hele jaar ons best om ze goed te verzorgen, zodat we de allerbeste olie krijgen. In november is het dan eindelijk zover: de olijven worden geoogst. Dit doen we met de hand, zodat de olijven niet beschadigen. De olijven worden voorzichtig opgevangen en in zakken van 70 kilo naar de pers gebracht.

Elke dag worden ze binnen 24 uur geperst tot een prachtige olijfolie met een superlage zuurgraad van slechts 0.3. En dat doen we heel voorzichtig, op een temperatuur van 28 graden. Zo blijven alle gezonde stofjes, zoals polyfenolen, optimaal bewaard. “Onze extra vierge olijfolie is rijk aan polyfenolen, krachtige antioxidanten die je lichaam beschermen en bijdragen aan een gezond hart. Puur natuur, rechtstreeks uit Kreta.”

Het is een hele rit naar de pers, want de meeste fabrieken persen op een veel hogere temperatuur van 64 graden voor een hogere opbrengst. Maar wij gaan voor kwaliteit, niet voor kwantiteit! Zorbas olijfolie is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens supergezond! Het zit boordevol onverzadigd oliezuur en vitamine E. Deze stofjes zijn goed voor je hart en bloedvaten. De olie heeft een heerlijk zachte, fruitige smaak met een licht pepertje in de afdronk. Je kunt Zorbas olijfolie gebruiken in salades, om in te bakken of te koken. Het is een veelzijdige en gezonde keuze voor elke keuken!

Zorbas olijfolie is een product van pure toewijding. Onze olijfbomen, gelegen in het hart van Kreta, worden met de grootste zorg behandeld. Tijdens de warme zomermaanden, wanneer de zon het landschap verzadigt, geven we onze bomen een nachtelijke besproeiing, één keer per maand. Dit zorgt ervoor dat ze de hydratatie krijgen die ze nodig hebben om de meest smaakvolle olijven te produceren.

Na de oogst is het tijd voor een cruciale stap in het onderhoud van onze olijfgaarden: het snoeien. Deze techniek is essentieel voor de gezondheid van de bomen en de kwaliteit van de toekomstige oogst. We snoeien elke boom zorgvuldig, waarbij we de takken zo knippen dat de boom de vorm van een open wijnglas krijgt. Deze methode zorgt ervoor dat het zonlicht in het voorjaar optimaal de bloesems kan bereiken, wat resulteert in gezonde en smaakvolle olijven. De hangende takken laten we intact, zodat de boom zijn natuurlijke vorm behoudt en de vruchten goed kunnen rijpen.

Na de zorgvuldige snoei van onze olijfbomen, die we na de oogst uitvoeren, is het tijd voor de volgende cruciale stap in het onderhoud van onze olijfgaarden: het bemesten. We geloven in een natuurlijke aanpak en gebruiken daarom 100% biologische meststoffen. Deze methode zorgt ervoor dat onze bomen alle essentiële voedingsstoffen krijgen die ze nodig hebben om te gedijen, zonder schadelijke chemicaliën. Het resultaat is een gezonde, sterke boom die overvloedige, smaakvolle olijven produceert. Deze olijven vormen de basis van onze hoogwaardige, biologische olijfolie, die bekend staat om zijn zuiverheid en rijke smaak.

Zorbas olijfolie uit Kreta is te bestellen via onze webshop. Het wordt verkocht in blikken van een halve liter. De blikken zijn donker zodat de smaak altijd goed blijft. Het is te bestellen via onze website en het is binnen een week bij u thuis. mail maar zorbasisland@gmail.com